Inside Out Vegetarischer Knödel Burger

Neulich auf der Durchreise in Berlin hatte ich im “Lilys” das ultimative Burgerrundumerlebnis. Während der Eine einen ca 30cm hohen Veggie-Burger verspeist, lässt sich so mancher Freak eine Auswahl von Schokoriegeln darüber schmelzen. Die Auswahl war riesig, von vegan über bio bis hin zu klassisch – einfach für jeden was dabei. Dabei löst der Burgerkult dieses[…]

7 Brot Hacks gegen Lebensmittelverschwendung

Jährlich werden allein in Deutschland mehr als 500.000 Tonnen Brot weggeworfen. Das ist echt “brotal”! Mit diesem Beitrag wollen wir Dir klassische und innovative Möglichkeiten zeigen, wie Du in Deiner Küche Brot retten kannst. Altes Brot fällt immer mal wieder an. Nach einer Familienfeier oder weil man einfach nicht dazu gekommen ist, das Brot aufzubrauchen.[…]

Kürbischutney mit Karotten-Knödel

“Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da! Er bringt uns Knödel hei hussassa!” Außer dem Knödel dessen Hochsaison nun beginnt, gehört für mich zum Herbst der Kürbis. Ich liebe es, die schönsten Exemplare auf dem Markt zu suchen und meine Wohnung damit zu dekorieren. Außerdem gibt es bei mir jedes Jahr die gute alte[…]

Bread Apfel-Tower mit selbstgemachter Vanillesoße

Wir feiern den Start einer neuen Sorte! Ab heute gibt es bei uns einen süßen Knödel im Sortiment: Den “Bread Apfel”. Um die Geburt des neuen Knödels gebührend zu feiern, gibt es heute einen von Matze kreierten Rezeptvorschlag: Den Bread Apfel-Tower mit selbstgemachter Vanillesoße und eingelegten Pflaumen. Aber wieso heißt der Knödel “Bread Apfel”? Matze[…]

Upcycling vertikaler Knödelglas Kräutergarten

Upcycling- vertikaler Knödelglas-Kräutergarten

Es wird Zeit für eine neue Blogreihe! Upcycling von alten Möbeln und Kleidern ist momentan ziemlich angesagt. Aber was kann man alles aus unseren Knödelgläsern machen? Wir haben auf diese Frage viele interessante Ideen entwickelt und stellen Dir heute den vertikalen Garten vor: Die Knödelgläser werden zu Blumentöpfen umfunktioniert und mit Hilfe von etwas Paketschnur in[…]

Gazpacho mit Semmelknödel und Garnelen am Spieß

Beim Recherchieren für meinen Blogartikel “Wieso nicht im Sommer…?” habe ich ein Rezept gefunden, das Zimt total unkonventionell -also nicht in Süßspeisen oder zur Weihnachtszeit- verwendet: Eine Tomatensuppe mit Zimt und Garnelen. Das wollte ich sofort ausprobieren. Da es aber so affenheiß ist, muss die Suppe kalt sein – also eine Gazpacho. Ich werde die kalte[…]

Grillen mit Knoedelkult

Wieso nicht im Sommer? Semmelknödel sind vielfältiger als gedacht

Ich arbeite gerade an einer Sommerknödelbox. Sie soll als Zusatz zu den Knödeln leichte Rezepte rund um unsere Semmelknödel und eine sommerliche Überraschung enthalten. Ziel ist es, den Knödel mehr ins Sommerbewusstsein des durchschnittlichen Knödelliebhabers zu rücken. Da ich im Sommer auch Nudeln und Kartoffeln als Beilagen oder Salate esse, habe ich mich gefragt, wieso das beim[…]

Salate zum Grillen mit Semmelknödel

Salat war für mich lange Zeit ein sehr langweiliges Gericht und eher Konvention, als kulinarisches Erlebnis. Deshalb habe ich mir in Restaurants lange Zeit keinen bestellt. Durch Freunde, die ausgefallene Salate zum Grillen mitgebracht haben, wurde mein Interesse allerdings wieder geweckt. Grüner Spargel-Salat mit Kokosraspeln und Granatapfeldressing, Löwenzahn mit Brombeeren und Brie, oder Rucola mit[…]

Knödelspieß a la Hawaii zum Grillen

Grillen ist ganz klar eine unserer Lieblings-Freizeitbeschäftigungen. Wie wäre es, wenn man das mit einem der einfachsten Kindheitsgerichte überhaupt kombiniert? Dem Toast Hawaii. Wenn ich heute an Hawaii denke, dann sehe ich Feuer, Wasser und BBQ. Keinen Scheibletten-Ekel-Schmelzkäse über einem labbrigen Toast. Auf einem Grill etwas mit zerfließendem Käse zu überbacken ist natürlich eher unpraktisch.[…]

Schoko-Mandarinen-Semmelknödel

Wie wär’s zum Abschluss der Völlerei mit einer knödeligen Süßspeise? Süß? Ja das geht und es gibt nicht nur den Germknödel wie man ihn vielleicht traditionell kennt. Ich will mit diesem Gericht zeigen, dass man eine Vielfalt von Süßspeisen aus Semmelknödeln kreieren kann. Nachdem Du bisher bequem über das schlichte Öffnen eines Glases an den[…]