Knödel-Pancetta-Spieße mit Tomaten-Mango Salsa

Gebratener Speckknödel mit feinstem, krossgebratenem, italienischem Bauchspeck und dazu fruchtige Tomaten-Mango Salsa, da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. 🤤 Das benötigst Du alles: Zutaten für 5 Spieße 1 Knödelglas „Klassiker Reloaded“ 5 Scheiben Pancetta 1 reife Mango 350 g Cocktailtomaten 1 kleine Schalotte 1 gehäufter TL Sambal Oelek 5 EL milder Weißweinessig 2 EL[…]

Spargelsalat mit gegrilltem „Fleischlos Glücklich“

Oh Du schöne Spargelzeit…endlich ist es wieder soweit, es gibt Spargel soweit das Auge reicht. Wir haben für diesen Salat den grünen Spargel gewählt. Der ist super easy zuzubereiten und noch einen Tick gesünder als der weiße. Unter unseren Salat haben wir feingeschnittene blanchierte Mangoldblätter und Honigmelone gemischt. Diese Kombi ist der Hammer! Das benötigst[…]

Gegrillter Mohnknödel auf Erdbeer-Minze-Ingwer-Salat

Unser süßer Mohnknödel ist ein Traum und im Zusammenspiel mit dem frischen Erdbeer-Minze-Ingwer-Salat ein super schnelles, originelles Grilldessert. Die Knödelscheiben sind easy auf dem Grillrost zubereitet und der Salat kann ohne weiteres schon am Vortag vorbereitet werden. So kannst Du Deine Grillparty entspannt genießen und hast ein fixes Sommergrilldessert. Das benötigst Du alles: Zutaten für[…]

Veganer Knödelburger mit Süßkartoffel & Guacamole

🎵 🎵 Guacamole, Guacamole, peel die Avocado peel die Avocado… Dieser Burger ist grandios. Die leckeren „Fleischlos Glücklich“-Scheiben werden zu saftig gegrillten Knödelbuns, gegrillte Süßkartoffelscheiben dienen als Pattie, die vegane Mayo und Guacamole geben den extra Kick an Cremigkeit dazu und das Gemüse gibt dem Burger die noch fehlende Frische. So lecker, probier es aus! Das benötigst[…]

Mohn-Rhabarbertörtchen mit Mousse und Eierlikör

Allein schon das Zusammenspiel von Mohn, süß-saurem Rhabarberkompott, luftigem Schokomousse und einem Schuss Eierlikör, da könnte man sich doch reinlegen…Das alles noch klein und kompakt als knödliges Törtchen. Wie gut ist das denn bitte? 🤷So steht vielleicht auch schon die Idee für die Nachspeise Deines Frühlingsmenüs? So stellst Du 5 knödlige Törtchen her: 1 Knödelglas „Mohn[…]

Frühlingsbowl mit Mandarinen – Kurkumadressing

Eine Schale voller gesunder Leckereien…😍Diese knödlige Frühlingsbowl aus frischem knackigen Frühlingsgemüse, Wachtelspiegelei und leckerem Knödel ist das ideale Essen, wenn es mal schnell und trotzdem gesund sein muss. Das benötigst Du für 3 Bowls: 1 Knödelglas „Fleischlos Glücklich“ 2 Stangen weißer Spargel 2 Stück große Karotten 150 g Zuckerschoten 2 Knollen Rote Bete 150 g[…]

Knödlige Eier Benedict mit Avocado

Eier Benedict sind ein amerikanischer Klassiker. Man findet sie mittlerweile in jedem zweiten Hipstercafé auf der Frühstückkarte. Normalerweise besteht das Gericht aus pochierten Eiern, Toast und Bacon. Übergossen wird das Ganze mit einer cremigen Sauce Hollandaise.Wir haben die Toastscheibe durch den leckeren Knödel Pur ersetzt und das schmeckt so lecker!😋Probier es selbst aus… Es passt[…]

Hirschgulasch mit Knödel, Rotkraut und Maronen

Was für ein köstlicher Klassiker, Hirschgulasch mit Rotkraut, Maronen und leckeren Knödeln…mmh köstlich, da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.? Das Fleisch benötigt eine Weile, etwa 2 Stunden um weich zu werden, aber es lohnt sich. Versprochen!? Außerdem schmeckt das Gulasch am allerbesten, wenn die einzelnen Aromen Zeit haben, sich zu einem[…]

Flambierter Mohn Amour mit Rum

Wir sind Feuer und Flamme ? für unsere Knödel…und passend zur Weihnachtszeit mussten wir jetzt einfach auch mal diese fancy Flambiererei ausprobieren. Vielleicht nicht ganz ungefährlich die ganze Sache, aber so bist Du auf jeden Fall der Boss in jeder Küche. ??‍? Bei diesem Nachtisch stimmt nicht nur der Showeffekt. Es schmeckt auch noch verdammt lecker.[…]

Halloween Monsterknödelburger

Zugegeben, dieser Burger sieht ganz und gar nicht gruselig aus, im Gegenteil eigentlich ist der ziemlich putzig. Aber auch so´n putzigen Burger muss es geben, damit Deine Gäste nicht komplett vom sonst so gruseligen Halloween-Buffet zurückschrecken. Das Knödel-Bun bringt die nötige „Fluffiness“ mit und in Verbindung mit dem saftigen Rinderpatty, ist der Monster-Burger der absolute Wahnsinn.[…]