Frühlingsbowl mit Mandarinen – Kurkumadressing

Eine Schale voller gesunder Leckereien…😍Diese knödlige Frühlingsbowl aus frischem knackigen Frühlingsgemüse, Wachtelspiegelei und leckerem Knödel ist das ideale Essen, wenn es mal schnell und trotzdem gesund sein muss. Das benötigst Du für 3 Bowls: 1 Knödelglas „Fleischlos Glücklich“ 2 Stangen weißer Spargel 2 Stück große Karotten 150 g Zuckerschoten 2 Knollen Rote Bete 150 g[…]

Ofengemüse mit Fleischlos Glücklich Sticks

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da und bietet uns einfach so viele wunderschöne Farben. Es gibt fast nichts schöneres, als mit dem farbenfrohem Gemüse und frischen Früchten leckere Rezepte zu zaubern. Ganz besonders haben´s uns dieses Mal die bunten Karotten, Ringel-Bete (Tonda di Chioggia) und frische Pfifferlinge angetan. In Kombination mit unserem leckeren veganen Fleischlos[…]

Veganes rotes Thai-Curry mit Knödelcrackern

Die asiatische Küche zählt zu einer der beliebtesten überhaupt: knackiges Gemüse, knuspriges Fleisch, cremige Currys und aromatische Kräuter.Thai-Currys sind so unkompliziert und super schnell & einfach zubereitet. Traditionell werden die Currys mit Jasmin- oder Basmatireis serviert. Bei uns gibt´s natürlich Knödel dazu. Und diese in Cracker-Form. Lass Dich überraschen, wie genial das schmeckt! Das benötigst[…]

Knödel mit gebratenen Waldpilzen

Dieses Rezept ist der absolute Klassiker. Für die meisten Knödelfans gehören Knödel und Pilzrahmsoße zusammen wie Topf und Deckel. In diesem Rezept hier haben wir uns aber auf den puren Geschmack von Knödel und Pilzen verlassen, ohne Soße… das ist übrigens auch gut für die schlanke Linie, falls es jemanden interessiert. ?In diesem Rezept hier haben[…]

Panzanella-toskanischer Brotsalat auf die knödlige Art

Man könnte dieses Gericht eigentlich auch plump einen Tomaten-Gurken-Brotsalat nennen. Doch dies ist nicht einfach nur ein Brotsalat, sondern eine italienische Spezialität – oder um genauer zu sein: eine toskanische. Ursprünglich war Panzanella ein Armeleuteessen, weil diese kein altes Brot wegwerfen wollten, geschweige denn konnten. Aber warum auch wegwerfen? Denn wir retten ja auch Brot, machen[…]

Super schneller Knödel Caprese-Turm

Caprese ist mein absoluter Lieblingssalat. Ich liebe Tomaten & Mozzarella. Diese Kombination aus fruchtig frischen Tomaten, cremigem (Büffel-) Mozzarella, bestem Olivenöl und frischem Basilikum,… hach was soll ich sagen,… wer das erfunden hat ist definitiv ein Gott. Ich hatte letztens genau das zum Mittagessen dabei, hatte allerdings einen Riesenhunger und hab noch nach etwas Kohlenhydratreichem[…]

Fancy Knödelei mit Süßkartoffel- und Erbsenpüree

Wie kam ich denn auf diese verrückte Kombi? Mhmm naja, ich habe das Internet nach Rezepten durchstöbert und bin auf die Süßkartoffel gestoßen und es wird ja momentan sowieso ein riesen Hype um diese tolle Knolle gemacht. Ob süß oder salzig, gebacken oder frittiert, gekocht oder als Rohkost – die Süßkartoffel kann in der Küche[…]

Inside Out Vegetarischer Knödel Burger

Neulich auf der Durchreise in Berlin hatte ich im „Lilys“ das ultimative Burgerrundumerlebnis. Während der Eine einen ca 30cm hohen Veggie-Burger verspeist, lässt sich so mancher Freak eine Auswahl von Schokoriegeln darüber schmelzen. Die Auswahl war riesig, von vegan über bio bis hin zu klassisch – einfach für jeden was dabei. Dabei löst der Burgerkult dieses[…]

Knödel-Salat To-Go-Go mit Joghurt-Dressing

Hier gibt´s was für Salat Junkies. Knödel to-go… warum eigentlich nicht dachten wir uns und haben unser Knödelglas einfach weiterverwendet und mit leckerem frischem Rohkost-Salat und unserem Fleischlos Glücklich Knödel befüllt. Bei der Zusammenstellung der Zutaten sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Du kannst selbstgemachte Salatdressings mit verschiedenen Salatsorten und kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie unseren Knödeln kombinieren. Super[…]

Knödel Milanese mit Tomatensalat

Piccata Milanese ist ein italienischer Klassiker – ein paniertes Schnitzel in Parmesan-Ei-Hülle, das eigentlich mit einer fruchtigen Tomatensoße serviert wird. Wir haben aus unseren Knödeln die vegetarische Variante gezaubert und diese mit Tomatensalat serviert. Wenn Knödel und Käse nicht zusammenpassen, was denn sonst? Diese Käse-Knödel-Kombi ist ein Traum. Ein wunderbar schnelles Sommergericht mit italienischem Flair. ??[…]