Käse-Knödel mit Röstzwiebeln und Schnittlauch

Wir Knödler lieben die guten alten schwäbischen Käse-Spätzle ?… eigentlich lieben wir so ziemlich alles mit Käse…mhhh alles! Wenn der Käse Fäden zieht und sich mit diesen leckeren Röstzwiebeln vereint, ist das für uns ein Hochgenuss. Zubereitungsmöglichkeiten gibt es natürlich viele, wenn man da mal so durch Kochbücher stöbert. Wenn man aber keine Spätzle zu Hause hat, kann[…]

Knödel Bowl mit Kurkuma-Dressing

Kennst Du den Bowl-Trend schon oder hast Du vielleicht schon mal eine gegessen? Bowls sind so genannte Schüsselgerichte, in denen Lebensmittel in verschiedenen Farben und Formen hübsch angerichtet werden, denn das Auge isst ja bekanntlich mit und super viel Spaß macht es auch noch. 🙂 Wie kam ich eigentlich auf dieses Rezept? Ich hab mich gefragt,[…]

Kürbischutney mit Karotten-Knödel

„Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da! Er bringt uns Knödel hei hussassa!“ Außer dem Knödel dessen Hochsaison nun beginnt, gehört für mich zum Herbst der Kürbis. Ich liebe es, die schönsten Exemplare auf dem Markt zu suchen und meine Wohnung damit zu dekorieren. Außerdem gibt es bei mir jedes Jahr die gute alte[…]

Knödel Margherita – Die Brotretter Pizza

Die Pizza ist das wohl berühmteste Resteessen der Welt. Es gibt sie in den verschiedensten Ausführungen, wie man spätestens beim Reisen bemerkt. In den USA überlädt man seine Pizza zum Beispiel so sehr mit reichhaltigen Zutaten, dass man sie kaum noch in den Mund befördern kann und der Käse an allen Ecken rausquillt. Selbst für[…]

Knödel-Taco mit Avocado-Frischkäse-Dip

Wir in unserem Knödel-Office haben den TacoTuesday eingeführt und daraus ist auch dieses geniale Rezept entstanden. ? Du kennst Tacos wahrscheinlich aus der mexikanischen Küche. Diese lecker gefüllten Mais- oder Weizentortillas sind für uns Knödelfans natürlich total langweilig. Darum trifft der Knödel jetzt auf Mexiko, denn wir machen die Knödel im Taco-Style. Das Gericht schmeckt super[…]